Jakobsmuscheln auf der Blockchain: US-Fischer Raw Seafoods tritt IBM Food Trust bei
Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln auf der Blockchain: US-Fischer Raw Seafoods tritt IBM Food Trust bei

Quelle: Shutterstock

Jakobsmuscheln auf der Blockchain: US-Fischer Raw Seafoods tritt IBM Food Trust bei

Das US-Fischereiunternehmen Raw Seafoods ist als jüngstes Mitglied der Lebensmittel-Plattform Food Trust von IBM beigetreten. Mithilfe der Blockchain-Lösung wollen die Fischer die Lieferketten atlantischer Jakobsmuscheln absichern. Die Marketing-Aktion soll für Transparenz, Lebensmittelsicherheit, nachhaltigen Fang und damit nicht zuletzt Kundenvertrauen sorgen.

nSei es die drohende Gefahr der Überfischung, der argwöhnische Blick auf das Fangdatum oder die Suche nach dem Öko-Siegel – kaum ein Lebensmittel wird von Kunden beim Kauf mit solch Argus-Augen unter die Lupe genommen wie Fisch. Dies gilt besonders für leicht-verderbliche, frische Meeresfrüchte. Die Folge: Zwar nimmt der Fischkonsum weltweit zu. Glaubt man Statistiken, kommt jedoch weltweit immer weniger frischer Wildfang auf den Teller. Aquakulturen werden immer beliebter.

Fischfangunternehmen fürchten diese Sorgen, könnten sie doch in Zukunft das Aus einzelner Branchenzweige bedeuten. Raw Seafoods aus dem US-Bundesstaat Massachusetts will den Bedenken nun mithilfe der Blockchain-Technologie den Kampf ansagen.

IBM-Plattform soll Vertrauen sichern

Wie der Software-Anbieter IBM an diesem Donnerstag, dem 17. Oktober, auf seiner Website verkündet, ist das Fischfangunternehmen als jüngstes Mitglied der Lebensmittel-Plattform IBM Food Trust beigetreten. Mithilfe der Blockchain-Software wollen die beiden Firmen nun gemeinsam die Lieferketten nordatlantischer Jakobsmuscheln absichern. So will man für Transparenz, Lebensmittelsicherheit, nachhaltigen Fang und damit nicht zuletzt Kundenvertrauen sorgen.



Hierzu laden die Muschelfänger von Raw Seafoods künftig sämtliche Fanginformationen an Ort und Stelle auf die Food-Trust-Datenbank hoch. Diese werden dann automatisch mit allen Mitgliedern der Lieferkette geteilt. Mithilfe der Fangdaten können sich Vertriebe, Supermärkte und Restaurants dann der Qualität ihrer Ware vergewissern.

Blockchain[-Technologie] hilft Verarbeitern von Meeresfrüchten, Lieferanten, Einzelhändlern und sogar Köchen dabei, die Messlatte für ihre Kunden höher zu legen. Wenn ein Koch in einem unserer Partnerrestaurants glaubt, dass die von ihm gekauften Jakobsmuscheln zu sandig sind, kann er jetzt den Kapitän des Bootes anrufen, welches diese gefangen hat,

gibt sich Dan McQuade, Marketing-Chef von Raw Seafoods, überzeugt von der Initiative.

Mit dem Projekt hofft man nun darauf, zum Vorbild für die gesamte Fangindustrie zu werden. Denn nicht nur bei Jakobsmuscheln, sondern vor allem bei importiertem Premium-Fisch wie etwa bei Königskrabben aus Alaska sei die Lieferkette häufig kaum nachvollziehbar. Etikettenschwindel gehört hier nicht selten zur Tagesordnung.



Angesichts des weltweit stetig ansteigenden Fischkonsums und damit einhergehend allgegenwärtiger Warnungen vor der Überfischung der Weltmeere seitens Umwelt- und Verbraucherschützer, zählt die atlantische Jakobsmuschel jedoch nicht zu den bedrohten Arten. Marketing-Initiativen wie Food Trust, die besorgten Verbrauchern dies vor Augen führen, könnten damit zum wichtigen Rettungsanker für die Fangindustrie werden.

Blockchain-Lieferketten sind bewährtes Rezept

Neu ist die Idee jedoch nicht. Der Herkunftsnachweis von Lebensmitteln gehört zu den wohl vielversprechendsten und oft erprobten Anwendungsgebieten der Blockchain-Technologie. In der Vergangenheit haben neben dem Berater von Deloitte, den Umweltschützern von WWF oder dem Wiener Start-up Crypto Future bereits mehrfach Unternehmen Vorstöße ins Spiel gebracht, die besonders die Lieferketten von Fisch absichern sollen.

Vonseiten des Software-Riesens IBM kann Raw Seafoods dabei auf breites Vorwissen zählen. Zu den Kunden der Blockchain-Plattform zählen derzeit bereits der US-Branchenverband National Fisheries Institute sowie die ecuadorianischen Krabbenfischer Sustainable Shrimp Partnerschaft (SSP). Darüber hinaus weiß Food Trust mit Douwe Egberts, Nestlé, Albertsons, Carrefour oder Walmart zahlreiche Weltkonzerne mit teils sensiblen Lieferketten unter seinen Nutzern.

Mehr zum Thema:

Ähnliche Artikel

Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln auf der Blockchain: US-Fischer Raw Seafoods tritt IBM Food Trust bei
ETC Labs unterstützt UNICEF mit einer Million US-Dollar
Blockchain

Ethereum Classic Labs und UNICEF arbeiten zusammen, um blockchainbasierte Lösungen für einige der dringendsten Probleme der Welt voranzutreiben. Durch finanzielle Unterstützung und den Einsatz innovativer Blockchain-Technologie wollen die Partner das Leben der Menschen verbessern.

Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln auf der Blockchain: US-Fischer Raw Seafoods tritt IBM Food Trust bei
CryptoPunks – Einzigartige Pixel auf der Blockchain
Blockchain

CryptoPunks, der Kunstmarkt und die Blockchain-Technologie: die Chancen der Blockchain-Technologie.

Newsletter

Die aktuellsten News kostenlos per E-Mail

Aktuell

Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln auf der Blockchain: US-Fischer Raw Seafoods tritt IBM Food Trust bei
Neues aus Davos: Ripple plant Börsengang in 2020
Ripple

Auf dem Weltwirtschaftsforum in Davos hat Ripple CEO Brad Garlinghouse aus dem Nähkästchen geplaudert und interessante Einblicke in zukünftige Projekte des FinTechs gewährt. Demnach hat sich Ripple in diesem Jahr noch hohe Ziele gesteckt.

Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln auf der Blockchain: US-Fischer Raw Seafoods tritt IBM Food Trust bei
5 Fehler, die Bitcoin-Anfänger vermeiden sollten
Wissen

Für Anfänger halten Kryptowährungen wie Bitcoin zahlreiche Fallstricke bereit. Wie Beginner um die Stolperfallen herumnavigiert und was Einsteiger vermeiden sollten.

Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln auf der Blockchain: US-Fischer Raw Seafoods tritt IBM Food Trust bei
Token Factory tokenisiert ersten regulierten Immobilienfonds
Unternehmen

Das Schweizer Blockchain Start-up Token Factory hat zum ersten Mal auf europäischem Boden einen regulierten Immobilienfonds tokenisiert. Die Finanzmarktaufsicht Liechtensteins hat bereits ihren Segen erteilt.

Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln auf der Blockchain: US-Fischer Raw Seafoods tritt IBM Food Trust bei
Weitere Korrekturen beim Bitcoin-Kurs?
Kursanalyse

Der Bull Run, der Bitcoin und andere Kryptowährungen erfasst hat, kommt ins Straucheln. Nicht nur, weil die Kurse an eine wichtige Resistance stießen, aktuell macht auch eine sich bildende bearishe Divergenz Sorgen.

Angesagt

Das digitale Zentralbankengeld kommt
Regulierung

Spezialisten aus über 40 Ländern nähern sich dem Thema digitales Zentralbankengeld. Zur Entwicklung wurde auf dem Weltwirtschaftsforum jüngst ein Central Bank Digital Currency (CBDC) Toolkit für Entscheidungsträger herausgegeben.

Ethereum, Ripple und Iota – Luftholen oder Fehlausbruch?
Kursanalyse

Nach drei bullishen Wochen konsolidieren die Kurse von Ethereum (ETH), Ripple (XRP) und Iota (MIOTA) in dieser Woche. Die Entlastungsrallye pausiert somit vorerst und Retests der Ausbruchsniveaus werden zeitnah über den weiteren Kursverlauf entscheiden. Dabei halten sie sich weiterhin besser als Bitcoin (BTC), dessen Schwäche den Gesamtmarkt aktuell korrigieren lässt.

Bitcoin als soziales Konstrukt
Kolumne

In Sachen Transaktionsgeschwindigkeit schlagen Zahlungsnetzwerke wie PayPal oder Visa Bitcoin um Längen. Trotzdem – oder gerade deshalb – ist BTC das am schnellsten wachsende dezentrale Zahlungsnetzwerk der Welt. Woran liegt das?

So stehen deutsche Banken zur Kryptoverwahrung
Insights

Das Verwahrgeschäft für digitale Assets ist eines der Trendthemen 2020. Während manche FinTechs bereits Lösungen zur Token Custody entwickelt haben, scheint bei vielen Banken noch Misstrauen zu herrschen. Wir wollten es genauer wissen und haben direkt bei den deutschen Finanzinstituten nachgefragt. Wie sich deutsche Banken zum Kryptoverwahrgeschäft positionieren, erläutern wir anhand der ersten Reaktionen, die wir in unserer Banken-Umfrage erhalten haben.

Jakobsmuscheln auf der Blockchain: US-Fischer Raw Seafoods tritt IBM Food Trust bei